La harina de maíz Maseca es una marca popular de harina de maíz precocida, que se utiliza comúnmente en la preparación de tortillas y otros platillos de la cocina mexicana. Es una harina de maíz seca que ha sido cocida y molida, y que se puede rehidratar fácilmente con agua para hacer masa para tortillas.
La harina de maíz Maseca se produce a partir de maíz blanco seco que se somete a un proceso de nixtamalización, que es una técnica tradicional mexicana que implica remojar y cocinar el maíz en agua con cal (hidróxido de calcio). Luego, el maíz se muele y se seca para producir la harina.
La harina de maíz Maseca se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas de comestibles en México y en otros países de América Latina. Es una alternativa conveniente y fácil de usar a la preparación de la masa de tortillas desde cero, y se puede utilizar para hacer una variedad de otros platillos mexicanos, como tamales, gorditas y sopes.